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Back doch mal leckere Regenbogen-Muffins

Mit dem bunten Rezept vom Kindertreff AKKU

Die Kids im Kindertreff AKKU haben gebacken und teilen ihr Rezept für die leckeren Regenbogen-Muffins mit dir, damit auch du sie zu Hause backen kannst.

Für 12 Muffins brauchst du:

  • 180 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier 
  • 200 g Mehl 
  • 2 TL Backpulver
  • etwas Fett für die Form
  • Lebensmittelfarbe, damit die Muffins schön bunt werden.
  1. Verrühre mit dem Handrührgerät in einer Schüssel die weiche (aber NICHT flüssige) Butter mit Zucker und Salz bis sie schaumig ist.
  2. Schlage die Eier nacheinander in die Schüssel und rühre mit dem Handrührgerät bis alles gut vermischt ist.
  3. Rühre das Mehl und das Backpulver unter den Teig.
  4. Verteile den Teig auf so viele kleine Schüsseln wie du verschiedene Lebensmittelfarben hast und gib in jede Schüssel mehrere Tropfen einer Farbe.
  5. Nun kannst du den verschiedenfarbigen Teig nacheinander mit einem Löffel in die gefetteten Mulden der Muffinform oder in Papierförmchen geben.
  6. Backe die Muffins 25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160 Grad)

Wir wünschen dir viel Spaß beim Backen und guten Appetit! 🙂

Thomis Lieblingsrezept

Hallo, ich bin Thomas und ich koche für mein Leben gern. Am liebsten mag ich Pizza mit Gemüse. Pizza selber zu machen ist ganz leicht.

Hier ist mein Rezept:

Für den Teig braucht ihr

  • 150 g Mehl
  • ½ TL Salz
  • 21 g Hefe (½ Würfel)
  • lauwarmes Wasser

Für die Tomatensoße

  • passierte Tomaten aus der Flasche (200 g)
  • Oregano (am besten frisch)
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und frisch gemahlenen Pfeffer

Für den Belag

  • 2 Packungen Mozzarella
  • Gemüse nach Wahl, z.B. Paprika, Pilze und Mais 😋

So einfach geht’s:

  1. Etwas lauwarmes Wasser in ein Schälchen geben, die Hefe hineinbröckeln und gut durchrühren, damit sie sich auflöst. Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen und in die Mitte eine Kuhle drücken. Das Hefe-Wasser in die Kuhle geben. Den Teig gut durchkneten und dabei langsam immer wieder etwas lauwarmes Wasser dazugeben, bis sich eine Teigkugel bildet, die nicht klebt. Die Schüssel mit einem Küchentuch zudecken und den Teig an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
  2. In der zeit die passierten Tomaten mit klein gehacktem Oregano vermischen. Knoblauch pressen oder in sehr kleine Stückchen schneiden und dazugeben. Salzen, pfeffern und ein bisschen Zucker dazugeben und ein bisschen ziehen lassen. Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen, am besten Umluft. Den Pizzateig ausrollen und auf ein Blech mit Backpapier geben. Jetzt kann die Pizza belegt werden: Zuerst die Tomatensoße, dann nach Geschmack mit dem geschnibbelten Gemüse belegen. Nach ca. 7 Minuten im Ofen wird die Pizza kurz aus dem Ofen geholt, die Mozzarella darübergestreut, und nochmal ca. 2 Minuten gebacken.

Guten Appetit! 😋